世界赌博十大网站-十大网赌老平台-登录

世界赌博十大网站

木渎藏书羊肉四季可吃 品种味道更丰富 112岁“老庆泰”进园区

2018-07-03

离开40多年的羊肉馆终于又回来了”,9月27日,已有110年历史的藏书“老庆泰”羊肉馆第五代传人傅晓明一脸喜色,他在苏州工业园区苏惠路开出的“老庆泰”,光装修等投资就达100多万元, 1200平方米的规模,一年四季做羊肉的尝试,在市区藏书羊肉馆中都是开先河的。昨天刚刚试运转,就有不少老苏州慕名而来。

今年40岁的当家人傅晓明先容,藏书羊肉早在明清就形成规模,并从进城沿街叫卖发展到前店后坊。创于清光绪二十四年的“老庆泰”,还是在傅晓明高祖父手上创办的,作为首批在苏州开办的藏书堂吃羊肉馆,以其祖辈相传的烹饪绝活独树一帜,并开设多家分号,在姑苏羊肉行业中首屈一指。几经变迁后,“老庆泰”在上世纪六十年代退出城区。

回到藏书后,傅晓明的爷爷、父亲在家中重操旧业,每天清晨要骑一个半小时自行车,赶到城里设摊叫卖。 1988年, 20岁的傅晓明继承祖辈衣钵做起羊肉生意,他投资150万元在藏书开出当时规模最大的羊肉馆,继承传统烹饪技艺,形成30余种特色羊肉菜肴。前年,“老庆泰”成为藏书首家中华老字号会员单位。

“现在就连大热天也有市民打电话要吃羊肉”,传统藏书羊肉只做一季,从秋季做到来年除夕,随着“老庆泰”名气越来越响,不少市民专程下乡品尝,他的羊肉馆生意越来越红火,除了800余平方米的老店外,傅晓明又在老店旁开出了专做羊肉小火锅的分号,最好的时候一天要现杀七八十只小山羊,供应时间也从9月份延长到来年5月底。不少市民都建议他重新回城开店。

回城开店除了圆梦外,傅晓明还有一个“野心”:把藏书羊肉馆做大做强。为此,他从好几年前就一直在寻觅合适地点。传统的羊肉馆一般只有几十平方米,而傅晓明一下子就拿下了苏惠路星都中心一二层1400平方米,设有14个包厢,可同时容纳300余位顾客。对这样的大手笔,傅晓明很有底气。从7月中旬谈判,到9月1日开始装修,月底迎客,只用了两个多月就全部搞定。“大年夜也准备尝试推出羊肉宴”,据傅晓明先容,此次进园区,除了保持红烧羊肉、白烧羊肉、羊汤,以及庆泰羊蹄等传统特色菜外,还汲取新疆等羊肉菜系特色,开发烤羊腿、烤羊肉串等烧烤系列,以及脆皮羊脚、庆泰领头羊等微辣系列。并将苏帮传统菜、农家菜等搬进羊肉馆,从国庆过后还将推出以羊汤等为主的夜宵,时间延续到凌晨3点。

藏书羊肉馆


上一篇:苏州藏书羊肉2018-07-03

最近浏览:

  • 世界赌博十大网站/
  • 企业先容/
  • 美食展示/
  • 环境/
  • 资讯动态/
  • 在线预订/
  • 培训教学/
  • 联系大家
  • 苏州老庆泰羊肉馆(总店)

    地 址:吴中区木渎镇藏书穹窿路85号 

    电 话:0512-66587178

    苏州老庆泰大酒店(老店)

    地 址:吴中区木渎镇藏书穹灵路2336号

    电 话:0512-66248158

    苏州老庆泰羊肉馆(上海田林店)

    地址:上海市徐汇区田林路103号

    世界赌博十大网站|十大网赌老平台

    XML 地图 | Sitemap 地图